以下人不能吃香椿：

1、肾脏有各种炎症的和皮肤有过敏性炎症的人不宜食用。

2、风湿皮肤病的人不能吃。

3、脾胃虚寒有痢疾者不宜食用香椿。

4、糖尿病患者一定不要食用香椿。

5、有眼部并发症的患者不宜食用。

6、阴虚、燥热的患者不可食用。

7、孕妇最好不要食用。因为香椿为发物，有宿疾的人食用后易诱发疾病。

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